ผู้เยี่ยมเยียน

1103828
TodayToday28
YesterdayYesterday110
This WeekThis Week544
This MonthThis Month2124
All DaysAll Days1103828
PDF พิมพ์ อีเมล

วิธีทำเมี่ยงปลาทูน่า


เมี่ยงปลาทูน่า

ส่วนผสม

-ปลาทูน่าในน้ำเกลือหรือในน้ำแร่ 1 กระป๋อง

-ใบชะพลู                 10      ใบ                  
             
-ตะไคร้                   2  ต้น  (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)

-พริกขี้หนูหั่น           1 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

-มะนาว                 1-2 ลูก (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า )

-หัวหอม                 2-3 หัว (หัวหอมแขก 1 หัว) (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

-ขิงอ่อน                    1 หัว  (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

-เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงคั่ว  ประมาณ 20 เม็ด (ตามความต้องการ)  

-น้ำยำ                 1 ถ้วย


วิธีทำน้ำยำ

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ    -น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะครึ่ง  -น้ำตาลปีบ  1ช้อนโต๊ะ


นำส่วนผสมมาเคี่ยวให้เข้ากัน  ให้มีรสชาติออกรสกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน 3 รส

วิธีทำ

ตักน้ำยำในถ้วย/ชาม ตามด้วยตะไคร้ ขิง หัวหอม มะนาว พริกสด คลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ปลาทูน่า แล้วคลุกให้เข้ากันอีก

ครั้ง ใส่ใบมะกรูด โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงคั่ว  เสร็จแล้วตักเมี่ยงปลาทูน่าใส่จานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมผักกาด

แก้ว ผักกาดหอม ผักสลัด หรือใบชะพลู (ผักสลัด หรือผักอื่น ๆ








(สูตรจากห้องอาหารบุหงา โรงแรมรีเจนท์ รามคำแหง)

 

เฟสบุ๊ค2



จัดทำโดย ตลาดมุสลิม!. Design By ..ADB.. กระเป๋า