ผู้เยี่ยมเยียน

1096064
TodayToday8
YesterdayYesterday47
This WeekThis Week8
This MonthThis Month916
All DaysAll Days1096064
PDF พิมพ์ อีเมล


ข้าวต้มมัด


story:วันวาน
แต่ไหนแต่ไรโบราณนานมา ใกล้เทศกาลสำคัญของเราชาวไทยมุสลิมภาคกลาง

"ข้าวต้มมัด"ถือเป็นขนมประจำวันตรุษแขกก็วันอีดทั้งสอง อีดิ้ลฟิตริและอีดิ้ลอัฎฮา

นั่นแหละซึ่งก็ไม่เกี่ยวกับหลักการศาสนาเหมือนอย่างขนมประจำศาสนาอื่น เช่น

ขนมไหว้เจ้า ขนมเข่งขนมเทียนอะไรเทือกนั้น เพราะผู้เขียนยังเรียกข้าวต้มมัด

ว่าเป็นขนมของภาคกลางภาคใต้ น่าจะเป็นตุปะ ภาคเหนืออีสานยังไม่มีความรู้เลยว่า

แต่โบราณเวลาเทศกาลวันอีดของเราพี่น้องภาคเหนือนิยมทำขนมอะไรทานกันหรือ

จะทำข้าวต้มมัดเหมือนกันแต่เวอร์ชั่นอื่นพี่น้องที่อ่านมีความรู้บอกกล่าวให้ฟังกันได้..

ที่มาที่ไปยังไงไม่ทราบเพราะตั้งแต่จำความได้มะและพี่สาวนั่งทำข้าวต้มมัดกันเป็นประจำ

ทุกเทศกาลอีด ถ้าจะให้เดาน่าจะเป็นเพราะเป็นขนมที่ทำไม่ยุ่งยากมาก สะดวกเพราะหา

เครื่องเคียงต่างๆในท้องถิ่นได้ง่ายเช่นข้าวเหนียว กล้วย มะพร้าว กระทิ ใบตอง หรือ

แม้แต่ตอกที่ใช้มัด..ส่วนเรื่องวิธีการทำไม่ต้องถามนะ เพราะไม่มีความรู้และเวลาดูก็

ไม่ได้จำเลยทำไม่เป็นเป็นเหตุผลง่ายๆ..

ข้อดีข้าวต้มมัด คือ เก็บรักษาไว้ได้หลายวัน ไม่เสียง่ายสะดวกพกพา อร่อยและอิ่มท้อง!

ปัจจุบันยุคที่ต้นกล้วย ใบตองหายากกว่ากระดาษฟอยล์ ห่อเค็ก และขนมฝรั่ง ขนมต่างด้าว

ทะลักเข้ามาในเมืองไทยหลายอย่างจำ ชื่อไม่ได้ ทั้งคุ๊กกี้ เค็กเอแคร์ พาย พัฟ สารพัด..

ข้าวต้มมัดแบบไทยๆเลยต้านกระแสแรงทะลักของขนมฝรั่งมากมายไม่ไหว..

หลายปีมาแล้วที่ไม่ได้เห็นภาพมุสลีมะฮฺนั่งมัดข้าวต้ม นั่งเช็ดใบตองและเตรียมซึ้ง

ขนาดใหญ่ไว้นึ่งขนม!ไม่ได้เห็นข้าวต้มมัดตัวเป็นๆ อย่างในภาพถ่าย!

สำหรับอีดอีดิ้ลฟิตรี่ปีนี้..มีริสกีพี่น้องแบ่งปันฮาดียะฮฺมาให้

 แต่ด้วยทนแรงขนมเค็ก  ขนมฝรั่งที่ก็มีพี่น้องเอามาให้แบบหลากหลายไม่ไหว

เลยต้องเอา"ข้าวต้มมัด"เข้าตู้เย็นเก็บรักษาไว้ก่อน.. 

นึกได้เลยตั้งใจพรุ่งนี้ตอนสายๆจะเอามากิน!!!


 

เฟสบุ๊ค2



จัดทำโดย ตลาดมุสลิม!. Design By ..ADB.. กระเป๋า